S.A.R.L Lefevre-traiteur

 Soirée du 24 Décembre 2016

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Pour votre apéritif : (13 pièces par personne)

Les Amuses-bouches salés :

Chouquette à la mousse de canard          Nougat de roquefort aux grains de pavot

Pique de raisin et magret fumé                                   Tortilla de légumes

Brochette de tomate et mozzarella                  Toast de jambon aux épices douces

Canelé au chorizo et piment d'Espelette         Canapé de truite à l'aneth

Les verrines et coupelles :

Gratinée de champignons des bois et pancetta        Tiramisu aux tomates confites

Cuillère de pétoncles à la mangue et ananas             Œuf toqué aux œuf de lompe

Les pièces chaudes :

Gousset de crevettes aux petits légumes           Croustillant d'escargot persillé

Hot Dog brioché                                                          Duo de pruneau et d'abricot lardés

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LE DINER

Marbré de canard au foie gras ,poire pochée au vin ,

crème brulée foie gras /figue

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Croustillant de saumon parfumé , crème aux senteurs d'agrumes

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Ballotin de chapon rôti , jus à l'essence de truffe noire,

fondant de potiron aux champignons

ou

Civet de chevreuil cuisiné au vin de bordeaux ,

gratin de pomme terre aux cèpes

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Verre cocktail aux fruits rouges et vanille bourbon

ou

Allumette au chocolat

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BUDGET 27 Euros